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新宾那些诱人的春季野菜,你知道吗?
浏览:790次    时间:2017年3月31日

    春天万物生长,野菜也在生长。野菜是一种绿色食物,营养高、味道好,还有一些治病的功效。那么哪些野菜能吃,吃野菜又该注意什么?

    第一步:什么样的野菜能吃呢?

    新宾春季的野菜大概有这么几种:荠菜、婆婆丁、小根菜、地衣……小编也不是很懂,有漏掉的,欢迎留言补充!

      荠菜

    属于十字花科,也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹,开有小白花。吃荠菜能够降血压、健胃消食,对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效,而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。这是咱们田边地头最常见到的野菜啦!春天采些荠菜嫩茎或芽,焯水过后可凉拌享用。鲜荠菜蘸酱、做汤粥或包水饺都是常见做法,一口气将春天吃到肚里,这个美味不能错过。

婆婆丁

    学名叫蒲公英,性寒,味道甘苦,有抗菌消炎、清热解毒的功效,可以舒缓皮肤不适,对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。蒲公英一般生长在道路两边或大沟周围。挖蒲公英也得有十足的技能,下刀要深,不然会挖散。想要寻摸个头大的蒲公英,一定去有干枯树叶的边上,这是经验。常见吃法很多,蘸酱、凉拌、做汤均可。

小根菜

    小根菜又名薤白、野蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化,被誉为菜中灵芝,可煎鸡蛋、烙盒子、拌凉菜、蘸酱吃。

地衣

    学名普通念珠藻,别名地耳、地衣、地木耳等。地皮菜含有较高营养成分,矿物质种类丰富,其中铁、锌的含量是海带、紫菜、螺旋藻、发菜等食物的数倍。且脂肪含量很低,含有一定量的粗纤维。可与鸡蛋一起熬汤,味道超级鲜美!

    第二步:野菜哪里去挖?

    可选择小树林这样的地方,或是田间地头!

温馨提醒:

    1、野菜比较脏,买回后先用淘米水泡半小时,烹饪之前一定要先焯水。

    2、采摘野菜的时候必须小心,不认识的都不要吃,以免中毒。

    3、野菜一次不宜吃得太多。
  
    在新宾的田间地头新鲜的野菜触手可得,趁着春光,放开手脚,开挖吧!

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